“ Il Casale delle Rose ” ist ein ueber 10 Hektar grosser Landwirtschaftsbetrieb.
Er streckt sich in einen weiten Tal im warmen und ruhigen Land von Caltagirone.
Eingebettet im Gruenen der Felder (Orangenbau, Olivenbau und Weinberge), bietet der Ferienbauernhof eine typische sizilianische Kueche mit ausschliesslich oertlichen und natuerlichen Produkten an.
Unter den typischen Gerichten sind “i cavati del Casale“, hausgemachte Nudeln mit Pistazien und Mandeln, das farcierte Schweinchen und die sehr schmackhaften “cassatelle di ricotta“ , eine typische Suessigkeit von Caltagirone, zu erwaehnen.
Das Gebauede wurde nach der urspruenglichen Architektur restauriert (sizilianischer Haupthof – Gebauede aus dem neunzehnten Jahrhundert) und bietet neun Schlafzimmer, alle mit Bad, einen weiten Saal und zwei kleineren Saele fuer die Mahlzeiten und als Aufenthaltsraueme.
Nur 2 km ausserhalb des Ortes gelegen, bietet er eine ausschliesslich typische oertliche Kueche an, mit natuerlichen Produkten, die aus Eigenanbau stammen (biologische Anbau nach Beitritt zu den Gemeinschaftsvorschriften).
Im Betrieb werden Gemuese, Oel, Wein, Obst, Marmelade, Kaese und Ricotta (quarkaehnlicher Frischkaese) hergestellt.
Der Speisesaal, mit dem klassischen Boden in sizilianischem “cotto“, befindet sich in den frueheren Stallungen, tatsaechlich ist innerhalb des Saales noch die urspruengliche Futterkrippe zu sehen; alle Zimmer sind jedoch mit Heizung und Klimaanlage ausgestattet.
Der Haupthof wurde unter Nutzung des traditionellen Materials (oertlicher Stein) restauriert. In der Mitte steht ein Brunnen mit zwei Loewen aus Terrakotta, aus deren Muender Wasser fliesst.